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杭州烘焙培训
发布时间:2020-08-02 12:47:39
杭州烘焙培训
杭州全能西点课
导师介绍:
Donald Lim老师
马来西亚籍,拥有10年法式西点从业经验 ,获得马来西亚烘焙文凭、获得法国GASTRONOMICOM厨艺学院红酒及烘焙文凭 。曾担任米其林二星餐厅Chateau Du Domaine SainMartin,RelaisChateau 西厨主管,曾跟随MOF YannickFranques、MOF Yann Brys、世界冠军Francesco Boccia、Cécile FarkasMoritel、MOF Angelo Musa, Karim Bourgi等西点大师进修 。现担任星曜堂国际厨艺学院高级西点导师。
课程内容介绍:
全能西点班课程内容涵盖慕斯类、饼干类、蛋糕类、泡芙类、挞类、酥类、卷类、盘式甜点、奶冻等几乎所有西点种类。在原有经典款的教学基础上,部分新品延伸教学,加入特有的配方进行创新,特别新增加符合健康生活理念的无麸质产品类教学。通过一个月的系统学习,从理论到实操,循序渐进、掌握举一反三的能力。
适合人群:
零基础烘焙爱好者或者有一定基础想要开店的人士。(建议年满16岁以上)
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西点培训课程
课程采用小班化教学模式,一位外籍导师加一位中国助教联合授课。课程分为导师演示与学员实操两大部分,具体包含泡芙类、挞类、慕斯类、巧克力类、装饰类、餐厅甜品类等法式西点主要模块。课程根据市场反馈不断优化,根据中国消费者口味需求对配方进行改良升级,所教授内容更精致、更美味、更实用。课程产品同步最新甜品潮流,并加入国际大师配方及产品,所教授产品从外形、口感等更具创意设计,适合零基础就业及创业学员,通过20天系统课程学习到更全面的西点技能。
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SCA Coffee Course
SCA(全球精品咖啡行业协会)首次来到“厨艺学院”办学,课程为了满足学员对专业咖啡技能的需求。课程主要针对咖啡厅创业者、咖啡师、西点甜品店的饮品供应、西餐厅的饮品供应等,提供给感兴趣的学员进行自我提升的机会。课程由 AST (认证SCA培训师)进行培训授课。
学习方式:全日制课程(9:30-17:00)
授课模式:6人小班化教学,理论课与实践课相结合
学费包含:培训费;学习用品费用;服装费用;学习期间课程中的材料费用;SCA考证费用
证书:完成SCA咖啡课程后,将获得SCA初级、中级咖啡师认证证书,由欧洲SCA协会颁发
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