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西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：在人生道路上，走上坡路要昂首阔步，走下坡路要谨小慎微，走阳关道要目视前方，走羊肠路要俯视脚下。。
西点蛋糕培训裱花篇：超实用的豆沙裱花技法及注意事项
蛋糕裱花是王森学校西点蛋糕培训中非常重要的一环，而在蛋糕裱花中，豆沙裱花已经成为了市场上的主流。如果你还不会豆沙裱花的话，今天小森就来及介绍一下关于它的技巧与注意点。
豆沙裱花起源于韩国，是从韩式奶油裱花的基础上演变而来的。相较于奶油裱花，豆沙裱花有更强的可塑性，可以裱制出更多花型。裱花师可以按照真实的花样，创作出仿真的花型。在制作时，采用的是低糖水性白豆沙，采用传统工艺精细加工，保留豆子的清香，沙质口感，尝起来入口即化，绵软柔和。
调色技法及注意事项：
要遵循少量多次的原则来添加调色材料进行上色。比起人工色素，我们更推荐使用天然果蔬粉来调色，成品会相对自然，柔和。豆沙本身的颜色是偏黄色的，因此在调色之前，我们需要将豆沙用白色色素来调制底色。
豆沙软硬度的调节：
若制作好的成品偏软，可以再加入豆沙，反之，就再加入油脂或其他液体材料混合到理想状态即可。
豆沙裱花挤制时的注意点：
1、裱花袋的厚度要适量，过薄会导致豆沙材料破裂。
2、装入裱花袋的豆沙材料要适量，占裱花袋的三分之一即可，否则后期不易裱挤，并且用力过猛会导致裱花袋破裂。
豆沙裱花是韩式奶油霜裱花基础上演变而来的，那么二者有何不同呢?
在使用的工具方面：豆沙裱花和奶油霜裱花使用的工具一般是相同的，比如裱花嘴，裱花钉等。
制作手法方面：豆沙裱花和奶油霜裱花的手法有相似之处，但是制作一些特殊花型时，用奶油霜无法很好的体现出来，豆沙的塑造力相对较强，用豆沙裱挤的花可以用手去塑形，使花卉更加生动逼真。
操作环境方面：豆沙裱花操作时，所受温度的影响较小，不易融化、易定型，可反复操作，并且可制作的花型比奶油霜裱花要多。
看到这里，是不是对豆沙裱花的了解更加清晰了呢?想深入学习蛋糕裱花，就来王森学校参加西点蛋糕培训吧!
西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：当你对自己诚实的时候，世界上就没有人能够欺骗得了你。崇州糕点面包全能班,成都王森。。


学蛋糕有哪些途径，去学校培训靠谱吗？
蛋糕是大多数人都无法抗拒的美味，特别是现在新潮一点的蛋糕，不仅味道好，颜值也是高得不得了。你想学蛋糕吗，想知道学蛋糕有哪些途径吗?很多人认为如果要掏钱学蛋糕，那完全没必要，也不会去花那个钱。的确，现在的互联网这么发达，教学资源唾手可得，但每种选择都是各有利弊的。
第一种方式是自学，可以买蛋糕或烘焙相关的书籍，按照书上的配方和步骤学习。或者在网站或APP上学习别人的烘焙经验，看教学视频，和相同兴趣的人探讨交流问题。但这种方式效率比较低，费时费力，失败率比较高。
还有种方式是去蛋糕店或酒店后厨里做学徒，做学徒是可以领学徒工资的，保证学习期间能有一定的收入，能解决温饱问题。但做学徒一般需要干很多杂活，想学到扎实的技术需要的时间是非常长的，而且学习不会很全面。很多做过蛋糕学徒的人都会建议初学者不要走学徒这条路。
学蛋糕有哪些途径?其实效果最好的一种方式就是去专业西点培训学校学习，这也是大部分想学做蛋糕人群的选择。和自学、当学徒相比，在西点培训学校能够学到系统专业的技能，所需时间也比较短，而且能够认识更多有相同兴趣和目标的人，对以后的发展帮助很大。
市场上各种规模的机构和专业院校遍地开花，但教学质量和水平参差不齐。还望大家认真斟酌，选择正规的好学校，练就出过硬的技能!王森学校办学29年，无论是口碑还是实力，都是行业内的佼佼者。
西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：顺境时，多一份思索；逆境时，多一份勇气；成功时，多一份淡然；彷徨时，多一份信念。生活总是这样，你以为失去的，可能在来的路上；你以为拥有的，可能在去的途中。崇州糕点面包全能班,成都王森。。


王森西点培训学校.专注蛋糕烘焙培训,西餐培训班,西式糕点甜品,咖啡裱花培训,咖啡师培训等课程。全国学员预约试听课：400-6169-615.