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烘焙中西点师的流程面包怎么做
在烘焙面包的时候，很多面包师都会被下面这个问题所困扰：“在烘焙的的时候，是什么使一些人烘焙的面包变硬。
硬的面包皮或者面包等意味着烘焙的温度太低或者烘焙太久了，或者开始的时候面团没有揉好，因此下次当你揉面团的时候请按照下面的技巧制作：。
1.确保用来揉面团的水或者牛奶是暖和的，记住不是热的而是暖和的，因为热水会破坏酵母活性，因此要确保水温是手指能够承受的温度。
2西点师培训.面团捏好，最好揉8-10分钟达到几乎粘稠的状态，然后在手掌上轻拍一点油并抹在面团的整个球面，最后让其按照食谱中的要求发酵。
3.将面包烤盘放进烤箱之前，确保要预热烤箱。
4.加一点点牛奶到蛋黄中，然后将其刷于整个面包上再烘焙，因为牛奶能帮助面包保持柔软，而蛋黄能使面包颜色更好看。
5.面包的标准烘焙温度是180℃-200℃之间，因此要保持烤箱在这个温度范围内，蛋糕裱花师培训除非食谱上有特别说明。
6.如果烤箱有单独加热底部和顶部烤架的功能，不要立即将两者都打开，首先要使用底部烤架，然后中途打开顶部加热开关使受热均匀。
西点师的待遇如何，西点师具体是做什么的。
1，熟悉西点烘焙理论及相关产品制作工艺，可以根据相关配方制作面包，糕点，慕斯，饼干等。
2，熟练并正确使用厨房内各种设备仪器并学会保养和基础维修。
3，认真钻研业务，学西餐不断提高西点制作的技术水平。
4，严格执行国家颁布的卫生法，保证厨房食品卫生，厨具整洁，注重客人饮食安全。
随着现在人们的生活水平普遍提高，广大群众对于西点方面的需求越来越多，相应西点师的价值也就水涨船高了，我们可以从就业和创业两方面来看西点师的待遇如何。
西点师就业：在西点烘焙行业中，具有高级技师职称的烘焙师年薪可达10万元以上，普通技师的年薪也可以在7万元左右。
西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：一个人并不是生来就是要被打败的，你尽可以把他消灭，可就是打不败他。新城西餐培训多少钱,西安王森。。


女生适不适合学西餐，听听学姐怎么说
女生适不适合学西餐?很多女孩子心思细腻，能注意许多细节，细节一定程度上决定了食物的口感。再加上女生天生的敏感度和浪漫的想象力，可以很好地运用在西餐的口味和创意上。
在国内咖啡厅、西餐厅这样的店面越来越多，女生学习西餐真的非常有优势了。与中餐相比较也会省去一些力气，不需要翻锅，颠勺，最重要一点是，相对于中餐而言，西餐的就业环境更为优雅整洁，干净卫生、清淡，这样的环境也符合大部分女生对工作环境的要求。
从王森咖啡西点西餐学校毕业的花花，她对自己学习西餐有很好的心得可以与学妹们分享：
我叫花花，王森学校15年西餐创业班，来自上海，因为自己本人很喜欢西餐，以前平时在家，也会通过网上的视频去学习自己做西餐，渐渐地发现西餐行业发展迅猛，在遍地都是中餐的餐饮市场下，西餐反而潜力巨大，于是我辞掉了翻译的工作，投身进入了西餐市场。
做翻译，工作其实不算稳定，而且长期外地出差，从事西餐主厨的朋友告诉我，她的月薪平均在2万左右，如果偶尔做家庭私厨，那就远远不止那些。听完，我确实心动了，朋友觉得我很有天赋，在她们的鼓励及推荐下，我来到了王森学校学习西餐，那时候还没想着创业，就只是希望以后可以从事自己喜欢的职业。所以，看准了西餐市场，就下定决心好好学。
在王森学校，学了两年，毕业后在学校的推荐下在五星级酒店任职高级西餐总厨助理，那时候月薪已经是7000了，任职不到半年升了西餐副总厨，月薪12000，接到任职书的那一刻，心里满是感激，感激朋友们的鼓舞，感激勇敢做出改变的自己，感激王森学校的老师们悉心的教导。几年过去了，现在的我虽然拥有了两家自己的西餐厅，但当时激动兴奋的心情至今仍记忆犹新。
很抱歉学妹们，我暂时还不想透露我的餐厅名字，因为我并不想通过这种形式让你们来光顾我的西餐厅，总有一天你们开出了你们自己的西餐厅，真的进入到这个圈子，你就能找到我的。西餐的圈子很小，但是想真正融入这个圈子，十年，三十年.......，并不是件容易的事。
希望学妹们，在做决定之前，能静心地听听自己内心的声音，你是否能够静下心来好好学习西餐，并且热爱它，不管未来遇见任何困难，你都能坚持初心，脚踏实地做好一名西餐人。
女生适不适合学西餐?这和性别无关，如果你做好了准备，女生学西餐就是优势，如果你并不喜欢这个行业，你是男生还是女生又有何区别。如果你想学西餐，学姐推荐王森咖啡西点西餐学校，期待将来能在西餐圈子里遇见你们。
西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：岁寒，然后知松柏之后凋也。——《论语•子罕》新城西餐培训多少钱,西安王森。。


王森西点培训学校.专注蛋糕烘焙培训,西餐培训班,西式糕点甜品,咖啡裱花培训,咖啡师培训等课程。全国学员预约试听课：400-6169-615.