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天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳,因为天然酵母能使面粉充分吸收水分,熟成时间长,另一方面是天然酵母由多种菌培养而成,在烘焙时,每一种菌都会... [查看详情]
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立即报名翻糖是工作室店铺蛋糕精华部分!【翻糖理论】:1、糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作:(1)翻糖制作环境、应急处理;(1)翻糖优质原料的识别和使用;(3)翻糖糖皮/翻糖干佩斯/翻糖蕾丝膏区别和使用;2、翻糖的... [查看详情]
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立即报名【春华教育】24小时咨询热线:400-6169-615,咨询QQ:1934085891,春华与浙江理工大学、浙江财经大学、华中师范大学、温州大学、嘉兴学院、浙江万里学院等多所著名高校合作,为社会培养了大量精英,是浙江... [查看详情]
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