滨江咖啡培训班

杭州全能西点课

导师介绍：

Donald Lim老师

马来西亚籍，拥有10年法式西点从业经验 ，获得马来西亚烘焙文凭、获得法国GASTRONOMICOM厨艺学院红酒及烘焙文凭 。曾担任米其林二星餐厅Chateau Du Domaine SainMartin,RelaisChateau  西厨主管，曾跟随MOF YannickFranques、MOF Yann Brys、世界冠军Francesco Boccia、Cécile FarkasMoritel、MOF Angelo Musa, Karim Bourgi等西点大师进修 。现担任星曜堂国际厨艺学院高级西点导师。

课程内容介绍：

全能西点班课程内容涵盖慕斯类、饼干类、蛋糕类、泡芙类、挞类、酥类、卷类、盘式甜点、奶冻等几乎所有西点种类。在原有经典款的教学基础上，部分新品延伸教学，加入特有的配方进行创新，特别新增加符合健康生活理念的无麸质产品类教学。通过一个月的系统学习，从理论到实操，循序渐进、掌握举一反三的能力。

适合人群：

零基础烘焙爱好者或者有一定基础想要开店的人士。（建议年满16岁以上）

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创业案例：INJOY，星曜堂国际厨艺学院法式西点全能班第十期学员陈锐。招牌产品：慕斯类、马卡龙，地址：江苏省盐城市世纪大道5号十一号楼金融新天地1F09商铺。


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做烘焙是一件很有趣的事，每天都要和面包情感交流，好的面包一定需要好的心情，而且不同的食材搭配会有不同的味道，每次搭配结果都会让人充满惊喜，生活因烘焙而改变，更好的产品一定需要更多的尝试。

该课程根据市场反馈不断优化，根据中国消费者口味需求对配方进行改良升级，教学产品同步最新面包潮流趋势，并加入大师配方，从外形，口感等更具创意设计，适合零基础、自营工作室创业者、热爱烘焙想学习专业技能的人群，通过12天系统学习近百种面包，掌握更全面的面包专业技能。

星曜堂拥有强大的外籍明星导师团队，另外，星曜堂的助教团队们拥有法国著名院校教育背景和多年的教学经验。教学模式方面星曜堂采用小班化教学，由一位外籍导师+一位中国助教联合授课，并且两位两位外教导师穿插授课，课程分为导师演示与学员实操，以实操内容为主，通过学员亲手实操完成后，更好的掌握每款单品的制作，保证每一位学员享受到最佳的学习体验。

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西瓜草莓蛋糕培训课程介绍：悉尼 Black Star Pastry 餐厅的草莓西瓜蛋糕是近几年澳大利亚最IN的美食宠儿，几乎在悉尼所有的美食榜单上都能看到它宛如艺术品般的身影。此次课程将带你体验西瓜融入蛋糕帶來的惊喜滋味！西瓜的清新、奶油的香醇夹杂着顶层酸甜的草莓和芳香的玫瑰花瓣，多种口味交织在一起，不但不违和，反而妙不可言。
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课程采用小班化教学模式，一位外籍导师加一位中国助教联合授课。课程分为导师演示与学员实操两大部分，具体包含泡芙类、挞类、慕斯类、巧克力类、装饰类、餐厅甜品类等法式西点主要模块。课程根据市场反馈不断优化，根据中国消费者口味需求对配方进行改良升级，所教授内容更精致、更美味、更实用。课程产品同步最新甜品潮流，并加入国际大师配方及产品，所教授产品从外形、口感等更具创意设计，适合零基础就业及创业学员，通过20天系统课程学习到更全面的西点技能。

星曜堂已陆续培育了千余位学员，覆盖全国各地，多数学员已创立了自主品牌门店，完成个人创业梦想。

学院不定期开设大师班，邀请海外大师到校教学，学院将邀请一些老学员回校学习进修，为毕业学员的

续发展提供坚实的保障。

学院依托丰富的教育培训及研发输出资源，快速孵化出BAKINARY面包美学实验室和元麦山居两个面包连锁品牌，开始布局与打造产教融合的星曜堂生态链。

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Q：完成课程后可以达到什么水平？A: 因为学员入学时自身基础与个人学习能力均有所不同，所以毕业后的水平很难达到一致。但是全能班中所有的课程内容均可掌握。
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